はじめあっさりしていたおだしが、溶け出した鴨の脂によって、甘くとろけるような旨味になっていきます。このおだしをつけ汁にした二八そばも絶品でした。また注文したいです。
ちょうどよい分量で、松茸の香りとともに秋を味わいました。野菜がどれもとてもおいしく、たれと卵が鴨にからまり、絶妙な味付けでした。つくねも味わい深く、ふっくらとしていて、幸せな気分になりました。
とにかく美味しかったです！
鴨はいつもの美味しさで間違いない。今回は、松茸の美味しさに感動した。
香りのいいことこの上ない。
香り松茸って本当だったなと、初めて実感した。
ごちそうさまでした😋