秋のおすすめ
＜秋の鴨めし＞本しめじの鴨めし 2合用×3袋 お得なセット（冷凍発送・送料込）9月30日までの期間限定
ワインと愉しむ河内鴨の洋食
河内鴨を知り尽くした料理人がひとつひとつ手作りするクラシカルな洋食。 姉妹店・『河内鴨の西洋料理店foujita（フジタ）』の人気グランドメニューです。 コンフィと赤ワイン煮込み、シチューをご用意いたしました。いつもより特別なお皿に盛り付け、ナイフとフォークでお召し上がりください。パンとお気に入りのワインもお忘れなく。
人気商品ベスト４
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［鴨鍋］【秋鍋】秋薫る・河内鴨の松茸鍋 ～藤乃工房謹製 生二八そば付～
通常価格 ¥6,400から通常価格単価 あたり -
［鴨すき・関西風］河内鴨と松茸のすき焼き 藤乃工房謹製 生二八そば付
通常価格 ¥6,500から通常価格単価 あたり -
［鴨鍋］河内鴨のお鍋セット 野菜有 ～藤乃工房謹製 生二八そば付～
通常価格 ¥4,600から通常価格単価 あたり -
“出汁薫る・ロースたっぷり”河内鴨の親子丼
通常価格 ¥900通常価格単価 あたり
全国の食通の皆さまへ
「もう河内鴨の鴨鍋以外は食べられない．．．」そんなお声をたくさん頂戴します。
藤乃は大阪市福島区にあるツムラ本店の河内鴨のみを取り扱う、鴨鍋と鴨料理、蕎麦の専門店でございます。美食家が集う街、新福島に店舗を構えており、近くには大阪中之島美術館クラッシック専門コンサートホールザ・シンフォニーホール、地元の氏神様である福島天満宮がございます。
当店名物の鴨鍋「河内鴨のお鍋」は創業以来11年、地元大阪の方々を中心にご愛顧いただいております。
藤乃自慢の逸品「河内鴨のお鍋」をご自宅でもどうぞお召し上がりください。
これからも芸術と文化が薫る大阪福島からおいしさと健やかさを全国の皆さまへお届けしてまいります。
藤乃店主
最短でのお届けは4日後となります。
2023年7月。藤乃はおかげさまで11周年を迎えました。
全ての商品
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鴨すき（河内鴨のすき焼き）
鴨すき「河内鴨のすき焼き」 藤乃の鴨すきが新しくなりました。 特製の割り下でロースを「焼き」と「しゃぶしゃぶ」でお召し上がりいただきます。 お野菜はたっぷりのクレソンと地元大阪の泉州玉ねぎ。 〆は冷たいお出汁とたまごでつくります。 秋限定「松茸のすき焼き」をはじめました。
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10,000円以上のご注文で送料無料キャンペーン
藤乃自慢の二八そばと鴨めし、無添加のハム、洋食の中からお好きなものをお選びください。 10,000円以上のご注文で送料が無料となります。 10,000円以下の場合は送料を1,000円のみ（通常1,500円前後）申し受けます。 冷凍便での発送となりますので、お家の冷凍庫に長期保存が可能です。 この機会にぜひ、様々な組み合わせでおそば、ハムなど河内鴨のお料理をお愉しみくださいませ。ギフトにもおすすめです。 （鴨鍋、すき焼きはキャンペーン対象外となります）
河内鴨のお鍋のおいしいつくり方
初めての方へ！河内鴨のお鍋お試しキャンペーン
河内鴨のお鍋をまだお召し上がりいただいていない方へ
ツムラ本店の柔らかいロースと鰹の効いた藤乃特製のお出汁、シャキシャキのセリとほんのり甘い大阪葱。〆は藤乃工房謹製の生二八そば。ご用意いただくのはお鍋のみ。お店で人気の鴨鍋を、まずは一度お召し上がりください。
1人前 4,980円（税込 送料込）
今なら送料無料でお届けします
残暑が厳しい9月におすすめ 河内鴨のしょうが鍋
立秋から秋分にかけて気温が高いこの時期は、生姜がたくさん入った鴨鍋でおいしく健康に。生姜の効いたお出汁が心と体をほっこりと温めてくれます。
2人前 9,600円（税込）
心と体が温まる河内鴨のしょうが鍋
河内鴨の親子丼
ランチで人気の「河内鴨の親子丼」の販売を開始いたしました。
新鮮なロースと玉葱、牛蒡をたっぷりと。ふくよかな鴨の旨みが広がるちょっと贅沢な親子丼です。
1人前 900円（税込）
ランチで人気！河内鴨の親子丼
私たちについて
2012年7月、大阪市福島区に河内鴨料理と手打ち蕎麦の店として開業いたしました。
大阪府がブランド認定する大阪産（おおさかもん）であるツムラ本店の河内鴨のみを取り扱う、大阪でも数少ない河内鴨料理の専門店です。創業以来、名物鴨鍋「河内鴨のお鍋」をはじめ、新鮮な朝〆の「河内鴨のたたき」や「鴨せいろ」、「自家製河内鴨ロースのスモーク・生ハム」など、様々な河内鴨料理と手打ち二八蕎麦を、今日までお客さまにご賞味いただいております。オンラインショップでは、藤乃の味をそのままにお届けしております。
ツムラ本店の河内鴨
合鴨は高タンパクで低脂肪の健康食です。藤乃では毎日、大阪・松原市のツムラ本店より大阪特産品である河内鴨を仕入れています。
ここでは明治時代初期より脈々と受け継がれた伝統をそのままに、有機飼料を使い広々した鶏舎で丁寧に育て、加工処理・鮮度管理まで究極にこだわりつくし、丹念につくられています。ふくよかなうまみと、柔らかい肉質、さらさらで甘みたっぷりの脂身をもつ河内鴨。舌の肥えた大阪人をうならせる地元の逸品です。
特製鴨鍋出汁
藤乃の朝は、出汁を取るところから一日は始まります。北海道産の昆布、鰹節、干椎茸で丁寧に取った出汁と、“かえし（蕎麦つゆ）”を加え、鴨鍋に合う鍋出汁をつくります。
鍋に出汁を注ぎ入れ、火にかけた後、立ち昇る香りをお愉しみください。
鰹の効いた関西風の鍋出汁は最後の一滴まで飲み干してしまいたいおいしさです。〆のお蕎麦はこの特製鴨鍋出汁でお召し上がりいただきます。
野菜
藤乃では葱、セリ、ごぼうの3種を鴨鍋の野菜としてお召し上がりいただいております。
なにわの伝統野菜・難波葱、高知県四万十産のセリ、北海道産のごぼうをご用意しております。
二八そば
店舗では関東で修業した店主が、手打ちの二八そばをご提供しておりますが、オンラインショップでは店舗と同じ国産蕎麦粉で打ちました「藤乃工房謹製・生二八そば」をご用意しております。藤乃本店と変わらぬお蕎麦をお召し上がりいただけます。
選ばれる3つの理由
1．ツムラ本店の河内鴨ロース
明治時代初期より続く大阪産ブランド認定・ツムラ本店の新鮮な河内鴨ロースを使用しています。柔らかくふくよかな極上の鴨肉です。
2．毎朝職人が仕込む鴨鍋出汁
蕎麦屋ならではの「かえし」と「だし」の黄金比率で作られた特製の鴨鍋出汁。最後の一滴まで飲み干したくなるおいしさです。
3．〆（シメ）は鴨汁せいろ蕎麦
自家製の二八そばを、河内鴨の甘みと旨みがたっぷりの出汁でシメていただきます。
最高の鴨鍋をお届けします
お知らせとブログ
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大みそか「年越鴨鍋」のご注文受付を開始いたしました
kitanokeiichiお客さま各位 いつもご利用いただき誠にありがとうございます。 本日より、12月31日お届けのご注文受付を開始いたします。 ［年越鴨鍋］河内鴨のお鍋セット ご注文可能な商品は、「河内鴨のお鍋」のみとなります。松茸鍋等季節商品はお届けできません。予めご了承ください。 河内鴨のお鍋には〆のお蕎麦も付いておりますので、年越し蕎麦としてもお愉しみいただけます。 今年の大みそかは、藤乃の鴨鍋でおいしく一年を締めませんか？ それでは、皆さまからのご注文をお待ちしております。 よろしくお願い申し上げます。
大みそか「年越鴨鍋」のご注文受付を開始いたしました
kitanokeiichiお客さま各位 いつもご利用いただき誠にありがとうございます。 本日より、12月31日お届けのご注文受付を開始いたします。 ［年越鴨鍋］河内鴨のお鍋セット ご注文可能な商品は、「河内鴨のお鍋」のみとなります。松茸鍋等季節商品はお届けできません。予めご了承ください。 河内鴨のお鍋には〆のお蕎麦も付いておりますので、年越し蕎麦としてもお愉しみいただけます。 今年の大みそかは、藤乃の鴨鍋でおいしく一年を締めませんか？ それでは、皆さまからのご注文をお待ちしております。 よろしくお願い申し上げます。
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［秋限定］大黒本しめじの鴨めし 9月30日まで送料無料でお届けいたします。
kitanokeiichiお客さま各位 いつもご利用いただき、誠にありがとうございます。 秋の鴨めし「本しめじの鴨めし」の締切日が近づいてまいりました。 3袋で送料無料にてお届けいたします。 香り松茸、味しめじと言われる幻のしめじ「本しめじ」と「河内鴨」の秋を感じる鴨めしでございます。 詳しくはこちらからご覧ください。 本しめじの鴨めし 3袋セット よろしくお願い申し上げます。
［秋限定］大黒本しめじの鴨めし 9月30日まで送料無料でお届けいたします。
kitanokeiichiお客さま各位 いつもご利用いただき、誠にありがとうございます。 秋の鴨めし「本しめじの鴨めし」の締切日が近づいてまいりました。 3袋で送料無料にてお届けいたします。 香り松茸、味しめじと言われる幻のしめじ「本しめじ」と「河内鴨」の秋を感じる鴨めしでございます。 詳しくはこちらからご覧ください。 本しめじの鴨めし 3袋セット よろしくお願い申し上げます。
