［鴨鍋］河内鴨の松茸鍋のお取り寄せは

2024年9月下旬より販売を再開する予定です。

いましばらくお待ちください。

藤乃常連様御用達

季節の鴨鍋

河内鴨の松茸鍋

お取り寄せできます

ツムラ本店の新鮮な河内鴨ロースと松茸をを藤乃特製のお出汁でいただく秋限定の鴨鍋・河内鴨の松茸鍋。〆は自家製の生二八そばをお召し上がりいただきます。

「秋鍋」河内鴨の松茸鍋。

11月19日までのお届けとなります。

※ご注文締切日は本日11月14日（火）です。

秋の味覚の王様。松茸。
香り高い松茸と食感を愉しむ蓮根。そして柔らかい河内鴨ロース。
口福感に満たされる秋限定の鴨鍋です。〆は自家製の二八そばで松茸薫る松茸そばを。

 『藤乃工房謹製・生二八そば』
北海道、富山、長野、福井などの選び抜いた蕎麦粉を8割、つなぎの小麦粉を2割で製麺した二八そばです。本店・藤乃と同じ蕎麦粉を使用し、手打ちを再現した繊細な機械で作り上げました。手打ちと変わらない味、香り、のど越しをお愉しみいただけます。

～〆そばのお召し上がり方～

『鴨汁せいろ蕎麦』

お鍋に残ったお出汁に「かえし」を注ぎ、沸騰させ鴨汁をつくります。お蕎麦は別のお鍋で茹であげ、氷水でしっかりと締め、お皿に盛りつけます。熱々の鴨汁を蕎麦猪口に移します。温かい鴨汁にお蕎麦をつけてお召し上がりください。

かえし：醤油、みりん、砂糖を合わせた調味料です。

〆のお蕎麦は鴨鍋のつけ汁でお召し上がりください。

【内容】

河内鴨ロース（240g）、つくね（80g）、鍋出汁（1100cc）、セリ、大阪葱、ごぼう、蓮根、松茸、生二八そば、かえし（各2人前）

【原材料】

鴨肉、つくね（鴨肉、ねぎ、玉ねぎ、長芋、醤油、塩、酒、生姜）、鍋出汁（鰹節、昆布、干し椎茸、醤油、味醂、砂糖、酒）、そば（そば粉、小麦粉）、かえし（醤油、味醂、砂糖）セリ、ねぎ、ごぼう、蓮根、松茸

※配送日時を必ずご選択ください。

※商品の配送日はお召し上がりになる当日をご選択ください。

※写真および内容は2人前です。

※熨斗（表書き・お名前）はカートページの備考欄にご入力をお願いします。

 

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河内鴨ロース追加 （1人前） 120g程度

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