鴨鍋とワイン 河内鴨のお鍋とブルゴーニュ ピノ・ノワール（赤ワイン） eギフト対応

鴨×ワイン

ご家族、ご友人、恋人との

特別なディナーに

誕生日、結婚記念日などにもご利用ください。

河内鴨のお鍋にはブルゴーニュのピノ・ノワールぴったり。かつおの効いた出汁、ふくよかで旨みのある河内鴨、セリの苦み、土の薫りがあるごぼうには、セガン・マニュエルの「ピノ・ノワール 2023」がよく合います。 果実味と酸・タンニンのバランスが良く、エレガント寄りの骨格。鴨肉・野菜・出汁・そばを全体的に調和させられる万能型のワインです。

・河内鴨の旨み → ピノ・ノワールの酸ときめ細かいタンニンが口をさっぱりさせつつ、肉の旨みを引き立てます。

・セリとごぼうの香り → ピノ特有の森や土のニュアンスと響き合います。

・出汁 → 果実味が強すぎないので、出汁をこわさず寄り添います。

・〆そば → 少し余韻の長いワインですので、鴨の旨みがでたつけ汁で蕎麦すすると最後までマリアージュを楽しんでいただけます。