鴨鍋 夏限定 河内鴨のわさび鍋セット 野菜付 ～藤乃工房謹製 生二八そば付～

わさびがツン！レタスと食べる、涼しい夏の鴨鍋

商品について

わさびはタンパク質・カルシウム・ビタミンを多く含み栄養価が高く、食欲増進効果もある夏にピッタリの食材。スライスした本わさびと河内鴨をレタスで巻いてシャキッとお召し上がりください。わさびがツンと効いたお出汁は、暑い日に飲み干したくなるおいしさ。夏の体にやさしく、そしておいしい河内鴨のわさび鍋を夏夜のご馳走にしませんか。

お召し上がり方

1. お鍋にお出汁、牛蒡、つくねを先に入れ、ひと煮立ちさせる。
2. セリ、大阪葱、練りわさび、本わさび、レタスを入れ30秒ほど待つ。
3. 河内鴨ロースを10〜15秒ほどお出汁の中をくぐらせてお召し上がりください。

〆そば：鴨汁せいろ蕎麦

藤乃工房謹製・生二八そば
北海道・富山・長野・福井などの選び抜いた蕎麦粉8割、つなぎの小麦粉2割で製麺。本店・藤乃と同じ蕎麦粉を使用し、手打ちを再現した繊細な機械で作り上げました。手打ちと変わらない味・香り・のど越しをお愉しみいただけます。

1. お鍋に残ったお出汁に「かえし」を注ぎ、沸騰させて鴨汁をつくる。
2. お蕎麦を別鍋で茹で、氷水でしっかり締めて水を切り、お皿に盛りつける。
3. 熱々の鴨汁を蕎麦猪口に移し、お蕎麦をつけてお召し上がりください。

※かえし：醤油・みりん・砂糖を合わせた調味料です。

セット内容（2人前）

• 鴨肉（河内鴨／国産）240g
• つくね 80g
• 鍋出汁 1100cc
• セリ・大阪葱・ごぼう・レタス
• 本わさび・練りわさび
• 生二八そば・かえし（各2人前）

原材料

• 鴨肉、つくね（鴨肉・ねぎ・玉ねぎ・長芋・醤油・塩・酒・生姜）
• 鍋出汁（鰹節・昆布・干し椎茸・醤油・味醂・砂糖・酒）
• そば（そば粉・小麦粉）
• かえし（醤油・味醂・砂糖）
• セリ・ねぎ・ごぼう・わさび・レタス

※化学調味料は一切使用しておりません。安心してお召し上がりください。

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