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【ふろしきギフト】[鴨すき・関西風]河内鴨と松茸のすき焼き 藤乃工房謹製 生二八そば付
【ふろしきギフト】[鴨すき・関西風]河内鴨と松茸のすき焼き 藤乃工房謹製 生二八そば付
秋限定「河内鴨と松茸のすき焼き」
ふろしきギフト
風呂敷にお包みしてお届けいたします
[鴨すき]河内鴨と松茸のすき焼きのお取り寄せは
2024年9月下旬より販売を再開する予定です。
いましばらくお待ちください。
新しい名物「河内鴨とクレソンのすき焼き」に秋の味覚の王様『松茸』をプラスしました。秋だけの贅沢をどうぞご賞味ください。
シンプルにロースとお野菜を特製の割り下でお召し上がりいただきます。お野菜はクレソン、たまねぎ等、お野菜をたっぷりご用意しております。
シンプルゆえ材料にはこだわりを。お肉はもちろんツムラ本店の河内鴨ロース、お野菜は栃木のカワチクレソン、大阪・松原市の大阪葱、泉佐野市のプレミアム泉州たまねぎ、牛蒡はお馴染み北海道産。割り下は鍋出汁をベースに鴨と合うように。〆はもちろん生そばが付いております。藤乃の新しいすき焼きです。ぜひ、ご賞味くださいませ。
【河内鴨のすき焼きのおいしいつくり方】
まずはロースを割り下で味わっていただく関西風のお召し上がり方です。
①鴨脂を弱火でじっくりと熱します。
②ザラメと岩塩を入れてロースをサッと焼き、割り下を少々。
③生玉子にくぐらせてまずは一枚。もしくは二枚お召し上がりください。
④次に、泉州たまねぎをじっくりと炒め甘みを引き出します。割り下、牛蒡、難波葱、松茸を入れ少し煮込みます。最後にクレソンとロースを入れ、軽くしゃぶしゃぶします。クレソンの爽やかな苦みと泉州たまねぎの甘み、ロースの旨みを堪能してください。
⑤ロース、お野菜を食べ終えましたら〆のおそばを準備します。
⑥〆そば用のだしと生玉子を合わせたつけ汁で、せいろをお召し上がりください。
☞つけ汁が残りましたら、ご飯を入れて玉子かけご飯としてお愉しみください。
【おすすめのワイン】
カベルネ・ソーヴィニョン、シラーなどのフルボディの赤ワイン
【内容】
鴨肉(河内鴨/国産)(220g)、鴨脂(50g)、割り下(300㏄)、ザラメ、岩塩、クレソン、難波葱、泉州たまねぎ、ごぼう、生二八そば、そばだし(各2人前)
※玉子は含まれません。ご家庭でご準備ください。
※配送日時を必ずご選択ください。
※商品の配送日はお召し上がりになる当日をご選択ください。
※写真および内容は2人前です。
※熨斗(表書き・お名前)はカートページの備考欄にご入力をお願いします。
通常価格
¥13,600
通常価格
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配送料はチェックアウト時に計算されます。
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