秋限定「河内鴨と松茸のすき焼き」

ふろしきギフト

風呂敷にお包みしてお届けいたします

河内鴨と松茸のすき焼き

【11月上旬までのお届けとなります】

新しい名物「河内鴨とクレソンのすき焼き」に秋の味覚の王様『松茸』をプラスしました。秋だけの贅沢をどうぞご賞味ください。

シンプルにロースとお野菜を特製の割り下でお召し上がりいただきます。お野菜はクレソン、たまねぎ等、お野菜をたっぷりご用意しております。

シンプルゆえ材料にはこだわりを。お肉はもちろんツムラ本店の河内鴨ロース、お野菜は栃木のカワチクレソン、大阪・松原市の大阪葱、泉佐野市のプレミアム泉州たまねぎ、牛蒡はお馴染み北海道産。割り下は鍋出汁をベースに鴨と合うように。〆はもちろん生そばが付いております。藤乃の新しいすき焼きです。ぜひ、ご賞味くださいませ。

 【河内鴨のすき焼きのおいしいつくり方】

まずはロースを割り下で味わっていただく関西風のお召し上がり方です。

①鴨脂を弱火でじっくりと熱します。

②ザラメと岩塩を入れてロースをサッと焼き、割り下を少々。

③生玉子にくぐらせてまずは一枚。もしくは二枚お召し上がりください。

④次に、泉州たまねぎをじっくりと炒め甘みを引き出します。割り下、牛蒡、難波葱、松茸を入れ少し煮込みます。最後にクレソンとロースを入れ、軽くしゃぶしゃぶします。クレソンの爽やかな苦みと泉州たまねぎの甘み、ロースの旨みを堪能してください。

⑤ロース、お野菜を食べ終えましたら〆のおそばを準備します。

⑥〆そば用のだしと生玉子を合わせたつけ汁で、せいろをお召し上がりください。

☞つけ汁が残りましたら、ご飯を入れて玉子かけご飯としてお愉しみください。

【内容】

 鴨肉（河内鴨／国産）（220g）、鴨脂（50g）、割り下（300㏄）、ザラメ、岩塩、クレソン、泉州たまねぎ、難波葱、ごぼう、蓮根、松茸、生二八そば、そばだし（各2人前）

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※おすすめの追加商品

河内鴨ロース（1人前）

〆そば（1人前）

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【原材料】

鴨肉、鴨脂、割り下（醤油、味醂、砂糖、酒、鰹節、昆布、干し椎茸）、生そば（そば粉、小麦粉）、そば出汁（鰹節、昆布、干し椎茸、醤油、味醂、砂糖、酒）、クレソン、泉州玉ねぎ、難波葱、ごぼう、蓮根、松茸、ザラメ、岩塩

※玉子は含まれません。ご家庭でご準備ください。

※配送日時を必ずご選択ください。

※商品の配送日はお召し上がりになる当日をご選択ください。

※写真および内容は2人前です。

※熨斗（表書き・お名前）はカートページの備考欄にご入力をお願いします。