【母の日・ふろしきギフト・メッセージカード付（eギフト対応）】［鴨すき・関西風］ 河内鴨とクレソンのすき焼き　 ～藤乃工房謹製 生二八そば付～

5月11日（日）のお届けは締め切らせていただきましたが、「遅れてごめんね母の日ギフト」のご注文を5月18日（日）まで承ります。eギフトでも贈ることができます。

母の日は

お家でお母さんをおもてなし

おいしい笑顔になりますように

・桜色、桃色のふろしきにお包みいたします。

・メッセージカードをお付けいたします。

　ご希望のメッセージがございましたら、備考欄にご記入下さい。しっかりと対応させていただきます。

・今年より1人前もご用意いたしました。「少しでいいよ」というお母さまに、食の細いご両親にもちょうどよい分量です。

極上の河内鴨ロースを特製の割り下で

すき焼きといえば牛が思い浮かびますが、関西では鴨のすき焼きもよく食べられています。藤乃の鴨すきは河内鴨ロースをシンプルにお野菜を特製の割り下でお召し上がりいただきます。お野菜はクレソン、たまねぎ、ごぼう、ねぎ等、お野菜をたっぷりご用意しております。

シンプルゆえ材料にはこだわりを。お肉はもちろんツムラ本店の河内鴨ロース、お野菜は栃木のカワチクレソン、大阪・松原市の難波葱、たまねぎ、牛蒡はお馴染み北海道産。割り下は鍋出汁をベースに鴨と合うように。〆はもちろん生そばが付いております。鴨肉は牛肉と比べると脂の融点が低く、胃もたれしにくいヘルシーなお肉です。お母さまにもきっと美味しくお召し上がりいただけるかと思います。

【河内鴨のすき焼きのおいしいつくり方】

まずはロースを割り下で味わっていただく関西風のお召し上がり方です。

①鴨脂を弱火でじっくりと熱します。

②ザラメと岩塩を入れてロースをサッと焼き、割り下を少々。

③生玉子にくぐらせてまずは一枚。もしくは二枚お召し上がりください。

④次に、たまねぎをじっくりと炒め甘みを引き出します。割り下、牛蒡、難波葱を入れ少し煮込みます。最後にクレソンとロースを入れ、軽くしゃぶしゃぶします。クレソンの爽やかな苦みとたまねぎの甘み、ロースの旨みを堪能してください。

⑤ロース、お野菜を食べ終えましたら〆のおそばを準備します。

⑥〆そば用のだしと生玉子を合わせたつけ汁で、せいろをお召し上がりください。

☞つけ汁が残りましたら、ご飯を入れて玉子かけご飯としてお愉しみください。

【内容】

河内鴨ロース(220g)、鴨脂(50g)、割り下(300cc)、ザラメ、岩塩、クレソン、難波葱、たまねぎ、ごぼう、生二八そば、そばだし(各2人前)

※玉子は含まれません。ご家庭でご準備ください。

※写真および内容は2人前です。4人前は2倍、1人前は半分の内容量となります。

※お届け日は11日（日）を選択ください。

※eギフトの場合は受け取りの方が配達日時を指定しますので、ご購入時の配送日時の選択は必要ありません。

※商品のお届け日はお召し上がりになる当日をご選択ください。

※価格表など、金額の分かるものは同封しておりません。