【ふろしきギフト(eギフト対応)】[鴨すき・関西風]春~初夏限定 河内鴨とクレソン、新玉ねぎと筍のすき焼き 藤乃工房謹製 生二八そば付
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大切な方へ
おいしい鴨すきギフト
春~初夏限定・新玉ねぎと筍のすき焼き
ふろしきギフト
風呂敷にお包みしてお届けいたします
鴨すきのお取り寄せ
藤乃の新しい定番「河内鴨とクレソンのすき焼き」に春野菜(新玉ねぎと筍)をプラスしました。たっぷりのお野菜と河内鴨ロースを特製の割り下でお召し上がりください。
ツムラ本店の河内鴨ロースを焼きとしゃぶしゃぶ2つの食べ方でお召し上がりいただきます。新玉ねぎをじぅくりグツグツと煮込んだ新玉ねぎ、割り下が染み込んだシャキシャキの筍、ほろ苦いクレソン。河内鴨ロースとの相性は抜群です。
〆はもちろん生そばが付いております。生たまごと特製のそば出汁を同割でつくる「生たまごつけ蕎麦」で最後はさっぱりと〆ていただきます。藤乃の新しいすき焼きのスタイルをどうぞご賞味ください。
【河内鴨とクレソン、新玉ねぎと筍のすき焼きのおいしいつくり方】
まずはロースを割り下で味わっていただく関西風のお召し上がり方です。
①鴨脂を弱火でじっくりと熱します。
②ザラメと岩塩を入れてロースをサッと焼き、割り下を少々。
③生玉子にくぐらせてまずは一枚。もしくは二枚お召し上がりください。
④次に、新玉ねぎをじっくりと炒め甘みを引き出します。割り下、筍、牛蒡、難波葱を入れ煮込みます。最後にクレソンとロースを入れ、軽くしゃぶしゃぶします。クレソンの爽やかな苦みと新たまねぎの甘み、ロースの旨みを堪能してください。
⑤ロース、お野菜を食べ終えましたら〆のおそばを準備します。
⑥〆そば用のだしと生玉子を合わせたつけ汁で、「生たまごつけ蕎麦」をお召し上がりください。
☞つけ汁が残りましたら、ご飯を入れて玉子かけご飯としてお愉しみください。
【内容】
鴨肉(河内鴨/国産)(220g)、鴨脂(50g)、割り下(300cc)、ザラメ、岩塩、クレソン、難波葱、新たまねぎ、筍、ごぼう、生二八そば、そばだし(各2人前)
※玉子は含まれません。ご家庭でご準備ください。
※配送日時を必ずご選択ください。
※eギフトの場合は受け取りの方が配達日時を指定しますので、ご購入時の配送日時の選択は必要ありません。
※商品の配送日はお召し上がりになる当日をご選択ください。
※写真および内容は2人前です。
※価格表等、金額の分かるものは同封しておりません。
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