GEVREY CHAMBERTIN

VIEILLES VIGNES 2024

DOMAINE ODOUL COQUARD

FRANCE
BOURGOGNE│COTE DE NUITS

非常にバランスの良い味わい。タンニンが力強く、スパイシー。ポテンシャルが高い。黒色系や赤色系の果実（ブラックベリー、ラズベリーやレッドチェリーなど）を主役に、オーク、バニラ、チョコレート、コショウなどのスパイス、さらに土や皮革、林床の複雑なニュアンスが感じられます。

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【産地】ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ

【原産地呼称】A.O.C GEVREY CHAMBERTIN

【品種】ピノ・ノワール100% 

【アルコール度数】13%

【醸造】全除梗、フレンチオークバリック15ヶ月熟成（新樽率60％）。

【ワイナリー】

オドゥール・コカールはモレ・サン・ドニを代表するグラン・クリュ「クロ・ド・ラ・ロッシュ」の真向かいにドメーヌを構える生産者です。現地ブルゴーニュでも評判の高い生産者でありながら、フランス国外はもとよりフランス国内でも探し出す事が難しく、ブルゴーニュ愛好家の間では探し求める価値のある優良生産者と言われております。

何故このドメーヌがそれほど入手困難なのかと申しますと、単に生産量が少ない事と、すでに常連顧客への割当が毎年決まっている為に、一般の目につく市場に流通する量が限られフランス国内外共に欲しくても何処に売っているのか・・・という状況がその所以と思われます。

オドゥール・コカールのワイン造りに特別な物はありません。セバスチャン・オドゥール氏は積極的に海外に売り出すビジネスマンでもなければ、醸造テクニックでワインの味を造る科学者でもありません。特別な事は行わず、ステンレス・タンクで醗酵を行い熟成も各ワインに合わせ行い、瓶詰を行うというシンプルなもの。とは言え、熟成樽はブルゴーニュの一流生産者御用達の「フランソワ・フレール」や「ルソー」社製。彼にとってのワイン造りは「畑仕事が全て」であり醸造がシンプルなだけにワインの味わいには誤魔化しが利きません。

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ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。
20歳未満の方への酒類の販売はいたしません。

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赤ワインにおすすめのお料理

特別な日にワインと響き合う、極上のひと皿

『河内鴨のロース煮』