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【節分の日】恵方巻と鴨なんばのセット

【節分の日】恵方巻と鴨なんばのセット

すこしお得なセット割

恵方巻(1本)1,800円+鴨なんば(1人前)1,380円=3,180円

→ 2,880円

藤乃自慢のだし巻と鴨のリエット、いくら、スモークサーモン、蟹など、海の幸を巻いた豪華な恵方巻と、新商品「河内鴨と難波葱のコクと旨み溢れる鴨なんば」のセットです。

ご予約締切日:2025年1月27日(月)

商品お届け日:2月1日(土)、2日(日)

 

恵方巻

2月2日(日)は楽しくおいしい節分の日
2025年の恵方は西南西

【内容】

国産米、だし巻、スモークサーモン、鴨のリエット、いくら、蟹、せり、海苔

リエットとは

フランスの伝統的な塩味の効いたペーストのことです(シーチキンに近いイメージです)。鴨肉と鴨脂、塩を煮込んで作ります。

解凍方法、お召し上がり方

お召し上がりの1時間前までに解凍して下さい。沸騰したお湯に付けて解凍することで海苔の風味が引き立ちます。

①恵方巻が横に入る大きさのお鍋にたっぷりのお湯を沸かします。

②沸騰後、火を止めてから冷凍のまま恵方巻を入れます。

③10分後お鍋から出して常温または冷蔵庫で保管して下さい。

 

河内鴨と難波葱のコクと旨み溢れる鴨なんば

【内容/原材料】
二八そば:そば粉(国産)、小麦粉
つけ汁:鴨肉、ねぎ、醤油、味醂、砂糖、酒、鰹節、昆布、干し椎茸

【つくり方】

※お召し上がりになる前日に冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍しておきます。

1. つけ汁の温め方 

★ ご用意いただくもの / 鍋

(1) お鍋にたくさんのお水を入れ、つけ汁を袋のまま湯煎します。
(2) 沸騰後、5分ほど湯煎します。


2. 二八そばの茹で方

★ご用意いただくもの / 大きな鍋、ザル・氷水を入れたボウル、菜箸


(1) 大きなお鍋に1.5Lのお水を入れ強火にかけます。

(2) 沸騰後、タイマー(40秒)をスタートしおそばをほぐしながら入れます。

(3) 菜箸でやさしくかき混ぜます。

(4) 40秒後火を止めて、おそばをザルに引き上げます。

※鍋のお湯は捨てないでください(おそばを温めなおす際に使用します)。

(5) 流水でぬめりを取ります。

(6) 氷水を入れたボウルに蕎麦を入れて冷やします。


3. 盛り付け方

(1) ザルで水切りしたおそばを、ザルごとお鍋のお湯に付けて温めなおします。

(2) 湯切りしたおそばを器に入れます。

(3) 温めたかけ汁を注ぎ入れます(やけどにご注意ください)。

※お好みで七味や山椒を入れるのもおすすめです。

※冷凍便でお届けいたします。

10,000円以上ご注文で送料無料対象商品

恵方巻と鴨せいろのセットはこちらから

※次項(カートページ)のカレンダーより、2月1日(土)もしくは、2日(日)をお選びください。
通常価格 ¥2,880
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