CHAMPAGNE 1ER CRU RILLY LA MONTAGNE

GRANDE RÉSERVE ('24 DÉGORGEMENT)

DOMAINE VILMART & CIE

FRANCE
CHAMPAGNE

ブドウ栽培の北限に近いシャンパーニュの地で、樽発酵・樽熟成による本格派シャンパーニュ。熟した洋ナシや白桃のふっくらとした果実味に、美しい酸味とクリーミーな香り、樽熟成のニュアンスが感じられ、綻密で滑らかな泡立ちと長い余韻が楽しめます。ミディアムフルボディ。

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【産地】シャンパーニュ、リリー・ラ・モンターニュ村（1級格付け）

【品種】ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%（2021年のブドウ主体）

【アルコール度数】12.5％

【醸造】大樽発酵。MLFなし。10ヶ月以上の大樽熟成。2年間の瓶内熟成。ドザージュ：8g/L。

【ワイナリー】

ランス市のすぐ南東に位置する一級格付けのリリーラ・モンターニュ村において、1890年の創業以来、「テロワールの敬意」というファミリーの理念を守り続けるのが、このヴィルマール。1990年より若き当主、ローラン・シャンが伝統を継承する。同村と同村を取り巻く畑のベストパートのみを所有し、11haの自社畑から年間約7000ケースのみのシャンパーニュをリリースする。除草剤、化学薬品を一切使用しないビオロジックによる栽培と徹底した収量制限を施された葡萄そのもののポテンンャルは驚愕に値する。

40年前からオーガニック栽培を行う。大樽醗酵。MLFなし。10か月以上に及ぶ大樽熟成。２年間の瓶内熟成。 「MLFなし＆大樽熟成」を行うことから、‟レコルタンのクリュッグ”と称されてきた。

辛口でエレガントなプレミアム・シャンパンです。ピノ・ノワール約70％・シャルドネ約30％のブレンドで、果実味と酸がバランスよく調和しています。熟した 洋ナシや白桃を思わせるふっくらとした果実味 に、シャルドネ由来の 美しい酸味とクリーミーな香り、樽熟成のニュアンスが感じられ、緻密で滑らかな泡立ちと長い余韻が楽しめます。味わいは爽やかさと深みが同居し、食前酒から魚介・白身料理まで幅広く合うスタイルです。 

ドメーヌ・ヴィルマール
ヴィルマールのシャンパーニュの品質を他のメゾンから際立たせるのが「同家伝統の木樽発酵、木樽熟成」。シャンパーニュ全土においてもクリュッグやジャック・セロスといった名立たる生産者のみが時に取り入れる手法である。ノンヴィンテージは全てフードル（5000ℓ）で、ヴィンテージはバリック（225ℓ）で熟成。別格のワインだけが持ちうる気品と風格を纏う同家のシャンパーニュは、その卓越した樽使いから「レコルタンのクリュッグ」と絶賛されフランス国内の数多くの星付レストランがその少ない生産量を競ってオンリストする。

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ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。
20歳未満の方への酒類の販売はいたしません。

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