鴨鍋とワイン 河内鴨の松茸鍋とブルゴーニュ ピノ・ノワール（赤ワイン） eギフト対応

涼しくなった秋の夜長に。

秋の味覚の王様「松茸」にはブルゴーニュのピノ・ノワールぴったり。松茸の旨みを閉じ込めたかつお出汁、ふくよかで旨みのある河内鴨、せりの苦み、土の薫りがある松茸とごぼうには、セガン・マニュエルの「ボーヌ プルミエクリュ サン ヴィーニュ ルージュ 2020」がよく合います。 果実味と酸・タンニンのバランスが良く、エレガント寄りの骨格。鴨肉・松茸・出汁・そばを全体的に調和させられる万能型のワインです。

・河内鴨の旨み → 脂が ピノ・ノワールの酸ときめ細かいタンニンが口をさっぱりさせつつ、肉の旨みを引き立てます。

・松茸の香り → ピノ特有の森や土のニュアンス（2020は果実が強めでも、ブルゴーニュのテロワール感がある）と響き合います。

・出汁 → 果実味が強すぎないので、出汁をこわさず寄り添います。

・〆そば → 少し余韻の長いワインですので、松茸の薫りのあるつけ汁で食べる蕎麦と最後までマリアージュを楽しんでいただけます。

［鴨鍋とワイン］
セット割1,000円OFF

ボーヌ プルミエクリュ サン ヴィーニュ ルージュ 2020

9,980円 → 8,980円