鴨鍋とワイン 河内鴨の松茸鍋とブルゴーニュ ピノ・ノワール（赤ワイン） eギフト対応

秋の夜長に。

秋の味覚の王様「松茸」にはブルゴーニュのピノ・ノワールぴったり。松茸の旨みを閉じ込めたかつお出汁、ふくよかで旨みのある河内鴨、せりの苦み、土の薫りがある松茸とごぼうには、セガン・マニュエルの「ボーヌ プルミエクリュ サン ヴィーニュ ルージュ 2020」がよく合います。 果実味と酸・タンニンのバランスが良く、エレガント寄りの骨格。鴨肉・松茸・出汁・そばを全体的に調和させられる万能型のワインです。

【最終お届け日：11月24日（月）】

・河内鴨の旨み → 脂が ピノ・ノワールの酸ときめ細かいタンニンが口をさっぱりさせつつ、肉の旨みを引き立てます。

・松茸の香り → ピノ特有の森や土のニュアンス（2020は果実が強めでも、ブルゴーニュのテロワール感がある）と響き合います。

・出汁 → 果実味が強すぎないので、出汁をこわさず寄り添います。

・〆そば → 少し余韻の長いワインですので、松茸の薫りのあるつけ汁で食べる蕎麦と最後までマリアージュを楽しんでいただけます。

ブログ：ブルゴーニュ・ピノ・ノワールと松茸鍋

［鴨鍋とワイン］
セット割1,000円OFF

ボーヌ プルミエクリュ サン ヴィーニュ ルージュ 2020

9,980円 → 8,980円

★お届け日のご選択にご注意ください★

2025年、ことしの最終お届け日は11月24日（月）となります。以降のお日にちを選択された場合はキャンセルのご連絡を差し上げます。