河内鴨の西洋料理店 foujita

グランドメニュー

河内鴨のメインディッシュセット

お気に入りのパン、ワインとお愉しみ下さい。

ワイン好きな方への贈り物としてもおすすめです。鴨肉とワインは好相性で、フランスではビストロ、ブラッセリ―どこに行ってもメニューに載っています。基本的には赤ワインの方が合うと思いますが、河内鴨はあまりくせがありませんので、しっかり目の白ワインでも合うかと思います。コンフィはたっぷりのサラダと、シチュー、赤ワイン煮込みはパンと一緒にお召し上がりください。

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【内容】
コンフィ、シチュー、赤ワイン煮込み（各一つ）

※いずれも冷凍真空パック個包装にてお届けいたします。冷凍庫に保存の上、2か月以内にお召し上がりください。

❶コンフィ　（フルボディの白ワインと）

　Confit de canard
塩のみで味付けしたもも肉を鴨脂でじっくりと火入れしました。
フライパンでこんがりと焼き上げてお召し上がりください。

噛めば噛むほどに鴨の旨みが広がります。お好みでレモン、粒マスタードなど酸味のある薬味を添えていただくとより一層おいしくお召し上がりいただけます。

※お召し上がりになる前日に冷凍庫から冷蔵庫に移し替え、解凍後に焼き上げてください。

❷シチュー　（ミディアムボディの赤ワインと）

　Ragoût de canard　
特製デミグラスソースとたくさんの野菜、少しのお出汁でつくったブラウンシチューです。
新鮮なもも肉をじっくりと煮込み、柔らかく仕上げました。モモ肉と野菜の甘みがやさしい味わいのシチューです。
（写真の野菜は商品に含まれておりません。旬のお野菜をご用意下さいませ）

※お召し上がりになる前日に冷凍庫から冷蔵庫に移し替え解凍後、お鍋で15分間湯煎してお召し上がりください。

❸赤ワイン煮込み 　（フルボディの赤ワインと）

　Canard braisé au vin rouge
もも肉と香味野菜を赤ワインに一晩漬け込み、じっくり煮込みました。
赤ワインとフォンドボー、トマトを煮詰めた特製ソースでお召し上がりください。

※お召し上がりになる前日に冷凍庫から冷蔵庫に移し替え解凍後、お鍋で15分間湯煎してお召し上がりください。

※冷凍便にてお届けいたします。

※こちらの商品は送料込みの価格です。鴨鍋と同梱はできません。

※お熨斗（表書き・お名前）はカートページの備考欄にご入力をお願いします。

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