よみがえる大阪の夏の味 「夏の大阪・鴨すき焼きの日」制定

お客さま各位

いつもご利用いただき誠にありがとうございます。

今年より、7月24日が「夏の大阪・鴨すき焼きの日」として制定、登録されました。

以下、プレスリリースの一部をご紹介します。

日本最古の合鴨農家であるツムラ本店（大阪府松原市／代表：津村佳彦）は、失われつつある大阪の夏の食文化の再興を目指し、「夏の大阪・鴨すき焼きの日」を記念日として制定しました。かつて大阪は、豊臣秀吉が合鴨の生産を奨励したことから、日本一の鴨の産地として知られ、鴨は身近な食材として根付いていました。江戸時代には、滋養強壮を目的として、天神祭りの時期に鴨のすき焼きを食べる風習があり、「夏の風物詩」として親しまれていたと伝えられています。しかし社会情勢の変化とともにその風習は衰退。今回の制定は、東京の鰻、京都の鱧に並ぶ「大阪の夏の味」として、鴨すき焼き文化を復活・継承していくことを目的としています。PR TIMESより

全文はこちらからご覧ください。

よみがえる大阪の夏の味 ――「夏の大阪・鴨すき焼きの日」制定記念イベント

登録記念といたしまして、7月24日と25日の2日間「河内鴨とクレソンのすき焼き」をご注文いただくと、もれなく「河内鴨ロース1人前」をプレゼントさせていただきます。

藤乃はこれからも大阪の鴨すき焼きの食文化を盛り上げてまいります。

今後とも、よろしくお願い申し上げます。