2023年 1月 16日

河内鴨のお鍋セットの〆蕎麦を「藤乃工房謹製生二八蕎麦」にグレードアップいたします。

お客さま各位

いつもご利用いただき、誠にありがとうございます。

さて、かねてよりご案内させていただいておりました、河内鴨のお鍋の〆そばの乾麺を、自家製の生蕎麦に変更させていただく件、本日より販売をスタートいたします。最短でお届け日は1月20日となります。本店同様、〆のお蕎麦が生蕎麦となることで、お客さまには、より一層ご満足いただけると思います。

 

お蕎麦の香り、のど越し等、乾麺とは比べ物になりません。一日も早く切り替えたかったのですが、我々が満足できるお蕎麦ができるまで試行錯誤を重ねておりました。ようやくご案内ができる日となり、感無量でございます。

 

福島の本店藤乃と同じそば粉を使った藤乃工房謹製の二八蕎麦でございます。本店の手打ちそばと変わらない品質の本格的なお蕎麦です。

また、〆のお蕎麦のお召し上がり方も『鴨汁つけ蕎麦』としてお召し上がりいただきます。少しお手間をおかけしますが、〆にふさわしい蕎麦でございます。

 

『鴨汁せいろ蕎麦』

お鍋に残ったお出汁に「かえし」を注ぎ、沸騰させ鴨汁をつくります。お蕎麦は別のお鍋で茹であげ、氷水でしっかりと締め、お皿に盛りつけます。熱々の鴨汁を蕎麦猪口に移します。温かい鴨汁にお蕎麦をつけてお召し上がりください。

「かえし」:醤油、みりん、砂糖を合わせた調味料です。

 

本日より、河内鴨のお鍋セットは下記の通り変更となります。なお、価格につきましては生蕎麦の価格及び、昨今の原材料費高騰のため値上げさせていただきました。お客さまにはご無理を申し上げ、心苦しい限りですが、何卒、ご理解、ご了承くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。

 

河内鴨のお鍋セット 野菜有 ~藤乃工房謹製・生二八蕎麦付~

【内容】

河内鴨ロース、つくね、鍋出汁、生二八蕎麦、かえし、セリ、難波葱、ごぼう

 

【価格】

1人前   4,600円

2人前   9,200円

3人前 13,800円

4人前 18,400円

 

 

河内鴨のお鍋セット 野菜無 ~藤乃謹製・生二八蕎麦付~

【内容】

河内鴨ロース、つくね、鍋出汁、生二八蕎麦、かえし

 

【価格】

1人前   4,100円

2人前   8,200円

3人前 12,300円

4人前 16,400円

 

更においしくなった最高の鴨鍋「河内鴨のお鍋」を、引き続きよろしくお願い申し上げます。

 

 

河内鴨の旨みがたっぷりの鴨汁で食べる

『鴨汁せいろ蕎麦』

河内鴨のお鍋セットの〆蕎麦を「藤乃工房謹製生二八蕎麦」にグレードアップいたします。