すき焼きとワイン

セット割500円OFF

すき焼きの割り下で煮込まれた玉葱やごぼう、爽やかな苦みのクレソンが、酸とミネラルを含んだ強い果実味のあるポルトガルのエレガントでモダンなワインとよく合います。

［赤ワイン］カザル ダ コエレーラ 2021 ／ カザル・デ・コエレーラ

　通常価格¥2,450

【産地】テージョ

【品種】トゥリガ・ナシオナル、アリカンテ・ブーシェ、トゥリガ・フランカ

【アルコール度数】13.50%

【味わい】ルビー色で、赤いフルーツ、トーストの中に乳製品のようなまろやかな香りが見つけられる。酸度が高く、とてもフルーティでバランスが良くフレッシュ感のある飲み心地。ほんのり続く余韻。

ワイン畑は北緯39度の地中海気候に位置し、長い夏と寒く湿った冬がプレミアムなワインを作り出します。タグス川の影響を受けた、暖かな地域で生産されるワインはよりフルーツ感が増します。64ヘクタールに広がる畑は、主に砂質の土壌。気候や土壌に適したブドウ品種が栽培され、35年以上の古いブドウの木と2009年に新たに植えられた若い木から収穫されるブドウが、口いっぱいにハーモニーを奏でます。
生産者カザル・デ・コエリェイラは産地一、ワインコンクールのメダルを受賞し、国際的に高い評価を得ています。