鴨鍋とワイン 河内鴨のわさび鍋とイタリアのガルガーネガ（白ワイン） eギフト対応

［鴨鍋とワイン］
セット割1,000円OFF

かつおの効いた出汁、旨みのある鴨肉・河内鴨ロースと鴨つくね、わさびのやさしい辛味、シャキシャキのレタスには、イタリアのビオワインがよく合います。

果実の旨味がやさしい白ワイン

やや濁った淡いレモンイエローの色合いで、リンゴや洋梨、桃やハチミツなどのニュアンスが感じられます。軽やかな口当たりでシンプルにフレッシュ感をお楽しみいただけます。灰系のミネラル感が口中に広がり、余韻には舌の上に果実の旨味がやさしく残ります。

［白ワイン］オッキオ・アル・ビアンコ 2022 ／ シエマン

通常価格¥3,880

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【産地】ヴェネト

【原産地呼称】VENETO IGT

【品種】ガルガーネガ、ドゥレッラ、マンヅォーニ、ブロンナー

【アルコール度数】12%

【醸造】土着酵母、無濾過、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽とアカシア樽で熟成。SO2 10mg以下

【ワイナリー】Sieman (シエマン) とは、ヴェネト州の方言で「6つの手」という意味。マルコ、ダニエレ、アンドレアの３人兄弟、つまり6つの手で造ることからシエマンと名付けられました。ヴェネト州ヴィチェンツァ県南部のコッリ・ベリチにあります。

葡萄はすべて有機農法で栽培し、今ではあまり作られなくなった土着品種を出来る限り栽培し、地域性を尊重したいと考えています。ワインはすべて手作りでワインを作っています。醸造段階でも培養酵母をはじめとした添加物を加えず自然発酵させています。

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