お客さま各位
いつもありがとうございます。気持ちの良い五月晴れ。初夏真っ只中ですね。皆さまいかがお過ごしでございましょうか。
さて、夏の鴨めしの登場です。今年は「新しょうがの鴨めし」から始めたいと思います。
瑞々しい、フレッシュ、爽やかなどの形容詞が似合う新生姜をたっぷり100g（鴨肉と同量です）入れました。炊飯器をONしたのちは、少し甘い香りが鼻腔をくすぐります。初夏の薫りと申し上げてもよいでしょう。
土生姜特有のヒリヒリした辛味はなく、やさしい辛味を感じます。そして、食感はシャキシャキ。口の中で新生姜はリズムを刻みます。もちろん鴨肉のコクと旨みがベースにあります。これは２合をひとりで平らげてしまうおいしさです。
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