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【ふろしきギフト④】[鴨すき・関西風] 河内鴨とクレソンのすき焼き  ~藤乃工房謹製 生二八そば付~ 

【ふろしきギフト④】[鴨すき・関西風] 河内鴨とクレソンのすき焼き  ~藤乃工房謹製 生二八そば付~ 

通常価格 ¥10,400
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ふろしきギフト

風呂敷にお包みしてお届けいたします

 

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極上の河内鴨ロースを特製の割り下で

おいしい鴨のすき焼きができました。シンプルにロースとお野菜を特製の割り下でお召し上がりいただきます。お野菜はクレソン、たまねぎ等、お野菜をたっぷりご用意しております。

シンプルゆえ材料にはこだわりを。お肉はもちろんツムラ本店の河内鴨ロース、お野菜は栃木のカワチクレソン、大阪・松原市の難波葱、たまねぎ、牛蒡はお馴染み北海道産。割り下は鍋出汁をベースに鴨と合うように。〆はもちろん生そばが付いております。藤乃の新しいすき焼きです。ぜひ、ご賞味くださいませ。

 

 

【河内鴨のすき焼きのおいしいつくり方】

まずはロースを割り下で味わっていただく関西風のお召し上がり方です。

①鴨脂を弱火でじっくりと熱します。

②ザラメと岩塩を入れてロースをサッと焼き、割り下を少々。

③生玉子にくぐらせてまずは一枚。もしくは二枚お召し上がりください。

④次に、たまねぎをじっくりと炒め甘みを引き出します。割り下、牛蒡、難波葱を入れ少し煮込みます。最後にクレソンとロースを入れ、軽くしゃぶしゃぶします。クレソンの爽やかな苦みと泉州たまねぎの甘み、ロースの旨みを堪能してください。

⑤ロース、お野菜を食べ終えましたら〆のおそばを準備します。

⑥〆そば用のだしと生玉子を合わせたつけ汁で、せいろをお召し上がりください。

☞つけ汁が残りましたら、ご飯を入れて玉子かけご飯としてお愉しみください。

 

【おススメのワイン】

カベルネ・ソーヴィニョン、シラーなどのフルボディの赤ワイン

 

【内容】

河内鴨ロース(220g)、鴨脂(50g)、割り下(300cc)、ザラメ、岩塩、クレソン、難波葱、たまねぎ、ごぼう、生二八そば、そばだし(各2人前)

 

※玉子は含まれません。ご家庭でご準備ください。

※写真および内容は2人前です。4人前は2倍の内容量となります。

※配送日時を必ずご選択ください。

※商品の配送日はお召し上がりになる当日をご選択ください。

※お熨斗(表書き・お名前)はカートページの備考欄にご入力をお願いします。

※価格表等、金額の分かるものは同封しておりません。

 

【おすすめ商品】

河内鴨ロース追加 (1人前) 120g程度

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