{"product_id":"kamo-barg","title":"かもバーグ（河内鴨のハンバーグ）","description":"\u003ch2\u003e晩ごはんのおかずに\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e河内鴨100％の手作りハンバーグ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e今夏、惜しまれつつ閉店した『河内鴨の西洋料理店foujita』でご好評を賜りました『かもバーグ』を、当時のレシピそのままで復活しました。河内鴨の旨みをシンプルに味わえる『かもバーグ』をご家庭でもお愉しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e余計なものは入れない\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e河内鴨のミンチとたまねぎ、たまご、塩とこしょうだけで作りました。つなぎ（パン粉）や、調味料（アミノ酸等）も不使用です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eてまひまかけて作っています\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・大きなボウルに河内鴨のミンチ、刻んだ玉ねぎ、たまご、塩、こしょうを投入。グルグルとしっかり手ごね、150g。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・そして、ぺったん、ぺったんと右手左手を行ったり来たり。空気を抜きつつ、大判型。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・ラップにくるみ、真空パック。最後においしさそのまま急速冷凍。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大量生産はできませんが、この作り方がが一番おいしいのです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e解凍方法\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eお召し上がりになる前日に冷蔵庫へ移動し解凍してください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの食べ方\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eまずはひと口、何もつけずにそのままでお召し上がりください。鴨肉の旨みがじゅわっと溢れます。そのあとはソースや、おろしポン酢、醤油など、お好みのお味でどうぞ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☞ハンバーグにはソースだ！という方には、後ほど紹介します「料理長のお手軽デミグラス」でお召し上がりください。まずは焼き方を。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eおいしい焼き方\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e①かもバーグを前述の通り、解凍しておきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※電子レンジでの解凍はムラがでますので避けてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e➁フライパンに油を少々入れ、弱火～中火にセットします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e➂フライパンが温まりましたら、かもバーグをゆっくりと入れ、片面を4分ほど焼きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0436\/1568\/2716\/files\/kamo-barg-yaku.jpg?v=1792580880\" alt=\"かもバーグ｜河内鴨のハンバーグ\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e➃4分後、ひっくり返し3分焼きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e➄3分後、お酒もしくは白ワインを大さじ1、かもバーグの周りにぐるりと回し入れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0436\/1568\/2716\/files\/kamo-barg-sake.jpg?v=1792580895\" alt=\"河内鴨のハンバーグ\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e⑥ジュワーっと1分後、火を止めて完成です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※中まで火が通っていない場合は焼き加減を調整してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※「料理長のお手軽デミグラス」はこの肉汁で作ってください（ソースとチャップ、みりんで作ります）。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e料理長のお手軽デミグラスの作り方\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e焼いた時に出る肉汁とソース、ケチャップ、みりんで作るお手軽デミグラスソースです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかもバーグを焼いたのち、フライパンに残った肉汁に、ソースとケチャップ、みりんを入れて、少し煮詰めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかもバーグ1個を焼いた場合\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・ソース：大さじ2\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・ケチャップ：大さじ1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・みりん：小さじ1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアツアツのソースをハンバーグにたっぷりかけてお召し上がりください。お店では熱したスキレットにかもバーグを入れ、ソースをかけ、ジューっという状態でご提供していました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eごはんが進んで止まらない。小さなお子さまからご年配の方まで、みんな大好きハンバーグ！今夜の夕食は、河内鴨の「かもバーグ」にしませんか？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0436\/1568\/2716\/files\/kamo-barg-ok3.jpg?v=1792580904\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e原材料\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e鴨肉（河内鴨／国産）、玉ねぎ、たまご、塩、こしょう\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e大きさ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e150g\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e無添加\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e添加物は使用しておりません。安心してお召し上がりください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e賞味期限\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e冷凍：2ヶ月　／　冷蔵：2日\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e配送・注意事項\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e※冷凍便にてお届けいたします。\u003cbr\u003e※鴨鍋・すき焼きなど冷蔵便と同時にご注文の場合は、冷蔵便に同梱の上発送いたします。\u003cbr\u003e※10,000円以上のご注文で送料無料対象商品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※6個セットは送料無料でお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0436\/1568\/2716\/files\/4d095afbf476710bed3c9fef05a0001d.jpg?v=1792483915\" alt=\"かもバーグランチ\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch6\u003e調理例：foujitaの鴨バーグランチセット\u003c\/h6\u003e","brand":"藤乃おとりよせ","offers":[{"title":"1個","offer_id":48039576076444,"sku":null,"price":990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"6個セット（送料無料）","offer_id":48039576109212,"sku":null,"price":5940.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0436\/1568\/2716\/files\/kamo-barg-ok2.jpg?v=1792580796","url":"https:\/\/www.fuji-no.shop\/products\/kamo-barg","provider":"藤乃おとりよせ","version":"1.0","type":"link"}