新鮮な河内鴨ロースを岩塩とローズマリーのみで、一日塩漬けした後、桜チップでじっくりと燻製しました。無添加、手作りのスモークハムです。

そのままでもおいしくお召し上がりいただけますが、マスタードやバルサミコ酢をつけても。お野菜との相性も抜群です。

原材料

鴨肉（河内鴨）、岩塩、ローズマリー 

内容量

S（80～100g）

M（100～120g）

L（120～150g）

冷凍でのお届けとなります。

解凍方法

お召し上がりになる前日に、冷蔵庫へ移動し解凍してください。ドリップはペーパーでふき取って下さい。

賞味期限

冷凍・・・

2か月

冷蔵・・・

3日以内にお召し上がりください。開封後は空気に触れないよう、ラップにくるみ、ジップロックなどの密閉袋に入れて保存してください。再冷凍はしないでください。

 ※お届けについて

無添加シャルキュトリーのみをご注文の場合は冷凍便にて、鴨鍋と併せてご注文の場合はハムのみ保冷剤を入れた保冷袋に入れて冷蔵便にてお届けいたします。

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おすすめレシピ

『河内鴨ロースのスモークサラダ』

スモークはスライスし、丸めておきます。フリルレタスやベビーリーフなどの葉物野菜とパプリカ、ラディッシュなどカラフルな野菜と合わせます。お好みでエキストラバージンのオリーブオイルやドレッシングをかけて。

おすすめのワイン

シャンパーニュ、白ワイン、ロゼワイン、オレンジワイン、ライトボディの赤ワイン