春の新しい鴨鍋が始まります

【藤乃おとりよせ限定】 

春の野菜「クレソン」と、春の山菜「山うど」。ほろ苦さ・香りを楽しめるこの時期しか味わえない鴨鍋です。クレソンと山うどのシャキシャキ食感とほろ苦い香りが今までの鴨鍋とは一味違います。クレソンと山うどの鴨鍋でおいしい春を感じてみませんか？

【お召し上がり方】

お鍋にお出汁、山うど、牛蒡、つくねを先に入れ、ひと煮立ちしましたら、難波葱を入れ30秒ほど待ちます。30秒後、クレソンと河内鴨ロースを10～15秒ほど、お出汁の中をくぐらせてお召し上がりください。

〆には藤乃工房謹製の生二八そばをご用意しております。

『藤乃工房謹製・生二八そば』
北海道、富山、長野、福井などの選び抜いた蕎麦粉を8割、つなぎの小麦粉を2割で製麺した二八そばです。本店・藤乃と同じ蕎麦粉を使用し、手打ちを再現した繊細な機械で作り上げました。手打ちと変わらない味、香り、のど越しをお愉しみいただけます。

～〆そばのお召し上がり方～

『鴨汁せいろ蕎麦』

お鍋に残ったお出汁に「かえし」を注ぎ、沸騰させ鴨汁をつくります。お蕎麦は別のお鍋で茹であげ、氷水でしっかりと締め、お皿に盛りつけます。熱々の鴨汁を蕎麦猪口に移します。温かい鴨汁にお蕎麦をつけてお召し上がりください。

かえし：醤油、みりん、砂糖を合わせた調味料です。

【内容】

 河内鴨ロース（240g）、つくね（80g）、鍋出汁（1100㏄）、クレソン、山うど、難波葱、ごぼう、生二八そば、かえし（各2人前）

※配送日時を必ずご選択ください。

※商品の配送日はお召し上がりになる当日をご選択ください。

※写真および内容は2人前です。

※お熨斗（表書き・お名前）はカートページの備考欄にご入力をお願いします。

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