お客さま各位
いつもご利用いただき、誠にありがとうございます。梅雨入りし10日ほど経ちましたでしょうか。そろそろ太陽が恋しくなってきました。
さて、もうすぐ父の日ですね。今年は6月18日の日曜日です。
わたくしも父ですので、今年は何かプレゼントがあるのか？ないのか！そわそわしています。また子どもでもありますので何をプレゼントしようか迷っているところでもあります。この時が楽しかったりもしますね。
藤乃ではおいしいものをたくさんご用意しております。鴨鍋はもちろん、おそばや洋食など。おいしいものに目がないお父さんには最高のプレゼントになると思います。
中でもおすすめは『河内鴨とクレソンのすき焼き』です。このすき焼きは二つの食べ方でロースをお召し上がりいただきます
大き目にカットしたロースをまずはサッと焼いて、割り下で一枚。
割り下は藤乃特製の割り下です。もちろんお店と同じものです。
お砂糖と醤油の焦げた香りがよだれを誘います。たまごにくぐらせてもおいしいですね。
そして、玉ねぎをじっくりと弱火で炒めます。たまねぎは今が旬の泉州たまねぎです。ジューシーで甘みが強いのが特徴です。
さらに、ごぼう、ねぎをいため、割り下をトクトクっと注ぎ入れ、ひと煮立ちしましたら、クレソンとロースを軽く10秒ほど．．．しゃぶしゃぶとします。そして、たまごへダイブ。割下とクレソンの苦み、ロースの旨みが幸せを運び、お父さんの口から「うまい。」と発せられることは間違いありません。
最後は、おそばで〆ていただきます。〆はまろやかあっさりのおそばです。
すき焼き〆専用そばだしと生たまごをひとつ混ぜ合わせた冷たいお出汁です。
これが最高においしいです。名付けて「たまごかけそば」。お出汁が残りましたらご飯を入れて召し上がって下さい。おそらくお父さんは5回ぐらいは「うまい。」を口ずさむと思われます。
翌日以降、お父さんのパフォーマンスは右肩上がり。
今年は『河内鴨とクレソンのすき焼き』を贈りませんか。
以上、長文失礼いたしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。
引き続き、よろしくお願い申し上げます。
（わたくしの父の日はすき焼きを希望します）
